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《饮食男女》美食偶尔也会成为连接心灵的 - 的主页

2019-10-28 03:12

  之一,影片讲述了90年代的台北都会,一位每周末等待三个女儿回家吃饭的退休厨师,面临着家庭问题与两代冲突,最后一家人在冲突中逐渐转变,并且相互理解和融合的故事。

  朱家是当时生活在台北都市里的大家庭缩影,父亲老朱是一位封建大家长,他传统、固执、渴望“圆满”和家庭完整;大女儿家珍是个基督徒,内向敏感,渴望真爱;二女儿家倩性格最像父亲,她富有责任感,是个女强人,深爱父亲和家庭,却又与家庭的矛盾最深;小女儿家宁单纯乖巧,却是最早结婚生子的。导演通过塑造三个女儿的形象,建构出不同年龄层、不同职业的价值观。

  细节的刻画是电影化叙事最常用的手段,也是李安导演在其电影中十分擅长的用以刻画和塑造人物的手段之一。在电影《饮食男女》中,每个人物都性格迥异,且颇具特点,导演李安巧妙地通过影响细节给观众以暗示,突出地体现了每个人物的性格特征。

  影片的开头是一段长达五分钟的做菜的镜头,导演通过一系列镜头的剪接充分展现了老朱对于菜品的完美追求,既暗示了人物的厨师身份,又体现出其过于追求完美的一丝不苟的生活态度。老朱接电话时谈论的也是做菜技巧,可见其对做菜的热爱。老朱是一个很重视家庭观念的人,每周末他都要求三个女儿回家吃晚餐,并且会为了女儿的迟到而发火。“吃晚餐”就像是一个仪式,正如家倩所说,这是他们家联络感情的一个方式,导演也多次用“吃晚餐”的情节来表现朱家的变化。

  二女儿家倩是本片戏剧冲突的中心,她是一个极其丰满的人物形象,看上去瘦小却极其强势,她长得像母亲、性格像父亲,也是与父亲冲突最激烈的一个女儿。通过导演一扫而过的墙上母亲的遗像,观众可以清晰地感知到父亲如此疼爱家倩的原因,她的神貌都与去世的母亲如出一辙。在工作上,家倩事业有成,并且极度强势,从先斩后奏买房子的细节可以看出,家倩是十分自我的,这与“大家长”般的父亲很像。当家倩提出要搬出去时,父亲黑着脸的神态以及强硬的语气都可见二人的强势性格。除此之外,父亲和家倩都是非常念旧的人,家倩时而回想起童年时与父亲在厨房玩乐的时光,她与前男友雷蒙分手后仍然保持着联络和性关系,这些细节都说明家倩念旧的性格特征。

  大女儿家珍是一个保守敏感的基督徒,她渴望爱情,但却因为自卑而无法抓住爱情。她害怕家人的嘲笑,伪造了一个九年前让自己心碎的人,当旁人关心她嫁人问题的时候,她总是敏感地回击,下意识地保护自己。在影片中有一段家珍上课的戏,男同学们传阅着“情书”被家珍抓包,在男同学的调侃下家珍愤怒地说出“谁没接过情书”,可见她性格的敏感和脆弱。而后,她收到了男同学们恶作剧给她写的情书,上面有一句话叫“秋天的爱慕”,她闻此更是觉得备受侮辱。

  她时常听宗教音乐,走路的时候戴着耳机,将自己封闭起来,宗教音乐形成了一个将她完全笼罩起来的笼子。当周明道闯入她的世界时,家珍被迫摘下耳机,周围世界里嘈杂的声音涌入耳畔,导演用这样的主观表达将家珍封闭、自卑、保守的性格特征展现地淋漓尽致。

  电影中的人物关系是复杂而矛盾的,台词作为影片最直观的表达方式自然成为导演最轻易利用的工具。

  由于三个女儿的母亲早逝,老朱承担起了又当爹又当妈的责任,他一方面对三位女儿都要求严苛,另一方面又有柔情的一面,对三位女儿照顾有加。他每天负责叫女儿起床,操心女儿的生活起居,通过“起床”这场戏,观众可以清晰地感知到老朱对两位女儿不同的态度。当他叫小女儿起床时,语气中有一丝宠溺。“起来啦,懒猪”,这句台词带有父亲的慈爱,可见在生活中他是极度宠着小女儿,并且对其没什么刻意要求的。在叫二女儿起床时他显得有些唠叨,语气也变得严厉了一些,唠叨家倩不要总是趴在桌子上睡觉。虽然老朱对二女儿的态度相比小女儿来说少了一些宠溺,多了一些严苛,但这恰恰体现了老朱和二女儿的关系要更加贴近一些,二女儿也是他最爱的女儿。而后,二女儿毫不客气地怼回老朱,说“慢跑对你背不好你怎么不听”,可见父女俩都是心疼彼此却不懂表达的人。

  家倩与雷蒙的关系也是通过台词传达出来的,雷蒙说他们不适合做情人,做情人就总是吵架。这一场戏既体现了家倩是一个恋旧的人,她舍不得放弃前任雷蒙,愿意与她不做情人但还是保持着性关系,同时也清晰地点出雷蒙与家倩的尴尬关系。

  影片中有几场吃饭的戏,这也是本片的重头戏,老朱将吃饭当做是联络家族感情的一个媒介,因此他重视每一顿饭,重视每一道菜。当女儿一个个地离家而去,他感叹道:“人心粗了,吃的再精也没什么意思”。他渴望把家人聚集在一起,但也认识到这样是一种负担,在影片接近尾声的时候,老朱将做菜与家庭作比,深刻阐释了家的真正含义。

  《饮食男女》这部电影人物众多,导演无法将他们一一丰富,主要人物性格丰满,称为“圆形人物”,次要人物性格单薄,称为“扁形人物”。

  朱家四口人都在李安的精心设计下,分别拥有了她们复杂的性格、背景、身份和经历,他们的性格状态和人物形象是直观可视的。譬如老朱既是严肃不可反抗的“大家长”,又是慈爱善良的老父亲;家珍表面是个保守敏感的基督徒,内心里却有一团渴望爱情的火焰;家倩固执强势又很念旧;家宁单纯乖巧,却最早突破了性的禁忌,并且未婚先孕。这些人物都能在生活中找到他们的影子,用简单的一个标签是无法描述的,并且他们在彼此的摩擦和冲突中都实现了人生轨迹和价值观的转变。

  影片中也有一些扁形人物,最典型的便是梁伯母。她刻薄毒舌,负能量满满,没什么情商,总是说些家长里短的事情。她的出现只是作为一个喜欢碎碎念的邻居,并且是女儿们假想的父亲的相好。她是一个标签化的人物,尤其是一口四川方言,更让其颇具特色。

  《饮食男女》这部电影将每个主要人物都塑造得十分立体,让观众印象深刻,其从生活琐碎小事中探求人生真谛,从父女亲情的伦理关系中品位人生百态,值得中外观众品评。

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